Mayonesa de huevos cocidos

Ingredientes

• Jugo de medio limón
• ½ cdta de sal marina
• 6 huevos duros ya fríos
• Media taza de aceite de oliva
• Pimienta negra a gusto

Preparación

1. Colocá en el vaso de la minipimer los huevos duros ya fríos (hervilos solo 7 minutos para que queden más cremosos).
2. Agregá el jugo de medio limón, media taza de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
3. Procesá todo en la potencia más baja de la minipimer por unos segundos y lista la mayonesa.

Tips

• Conservá en heladera hasta una semana (versión de huevos duros).
• Para una mayonesa de curry, agregá dos cucharaditas de curry en polvo al final, integrándolo con una espátula de goma.
• Usá ingredientes antiinflamatorios para saborizar: cúrcuma, pimienta, ajo y hierbas aromáticas.