Fideos de zucchini

Acá va otra receta que siempre recomiendo a mis pacientes y que ayuda a resolver esos momentos en que uno se muere por un plato de pasta. ¿Por qué?

Estos fideos de zucchini combinan muy bien con cualquier salsa y además, poseen otro gran beneficio para salir a competirle a sus rivales con carbohidratos: son rápidos y fáciles.

 En menos de 20 minutos ya estás comiendo.

Esta receta la saqué del libro de @anagaratnutricion , Simple y Low Carb, que es también una muy buena fuente de ideas y recetas para quienes quieren emprender el camino hacia una alimentación más saludable.

💡Los zucchini se pueden rallar con un pelador de papas, para darle una forma tipo tagliatelle. O también están disponibles unos ralladores (se llaman “spiralizer” en el mercado) que sacan cintas finas como spaghetti.
👉Yo prefiero usar solamente la parte del zucchini que no tiene semillas. O sea, pelar cada zucchini solamente hasta el centro. La parte que queda se puede usar en otra preparación, como caldo o guisos.
👉Como en la pasta tradicional, el punto de estos fideos es a gusto de cada uno. Se pueden hacer más o menos al dente. Si preferís una textura más blanda, podés saltearlos unos minutos más. O también, volcar la salsa en la sartén y seguir cocinando unos minutos para combinar bien todos los sabores.
A mi me encantan con crema y queso azul, contame con que salsa te gustarian o te gustan si ya los probaste!!!

Métodos para cocinar fideos de zucchini

Los fideos de zucchini son una alternativa saludable y baja en carbohidratos a la pasta tradicional. Son fáciles de hacer y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes.

Métodos de cocción:

Crudos: Los fideos de zucchini se pueden comer crudos. Son una excelente opción para ensaladas y ensaladas de pasta.

Microondas: Cocina los fideos de zucchini en el microondas durante 2-3 minutos a potencia alta.

Salteados: Saltea los fideos de zucchini en una sartén con aceite de oliva y especias durante 2-3 minutos, o hasta que estén al dente.

Hervidos: Hierve los fideos de zucchini en agua durante 1-2 minutos, o hasta que estén al dente.

Horneados: Hornea los fideos de zucchini en el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius) durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos.