Crackers de semillas

Esta es una de las primeras recetas que recomiendo para quienes quieran empezar a cambiar su alimentación.
¿Por qué?
👉Uno de los hábitos alimentarios más arraigados es el consumo de snacks hiperprocesados que se publicitan para ser consumidos en reuniones o para picar entre comidas.
👉Muchas veces, estos "alimentos" contienen grasas trans, junto con azúcares, aditivos, harinas ultra refinadas, espesantes y conservantes.
👉Además de ser muy perjudiciales para la salud (riesgo cardiovascular, diabetes 2 e incluso algunos tipos de cáncer están asociados a su consumo), las grasas trans resultan adictivas y por lo tanto difíciles de erradicar para algunas personas.
👉Las galletitas, papas fritas y chizitos y muchos otros snacks industriales las contienen.
👉Un estilo alimentario Low Carb / High Fat promueve el consumo de grasas naturales y alimentos caseros. Como un reemplazo para esos productos promuevo que cocines estas galletitas, que se cocinan muy rápido (menos de diez minutos de preparación) y que por su textura crocante y sabor salado, combina muy bien con dips y untables, quesos y fiambres.

Ingredientes

½ taza de semillas de lino

¼ taza de semillas de calabaza 

2 cucharadas de semillas de sesamo

2 cucharadas de semillas de chia

2 cucharadas de semillas de girasol

¾ de taza de agua  (180 ml)

¼ cucharadita de sal marina

¼ cucharadita de pimienta negra molida

¼ cucharadita de ajo en polvo

1. Mezcla todas las semillas y las especias en un bol.
2. Añadi el agua y mezcla.
3. Deja reposar unos 30 minutos hasta que las semillas hayan absorbido toda el agua.
4. Calenta el horno a 200ºC.
5. Verti la mezcla en una bandeja de horno antiadherente o usar papel vegetal.
6. Aplana la masa de forma que tanto el centro como los bordes tengan el mismo espesor. Lo ideal es un espesor de medio centímetro.
7. Coloca la bandeja en el horno y bajar la temperatura a 175ºC. Hornea durante unos 40 minutos. Alternativamente, se puede hacer en microondas que tengan la función de cocción convectora (mezcla de grill y convección).